يشوح البصل و الثوم المفروم في زيت الزيتون في إناء على النار

يضاف الفلفل الرومي المفرومة والكرفس والكرات والزعتر والكزبرة والتونة والزيتون

يمكن إضافة عصيرالليمون والملح والفلفل الأسود

يقلب كل الخليط على النار

يدهن البايركس جيداً بالزبدة المذابة

يفرد ورق الجلاش وتوضع حشوة التونة

تضاف على الوجه الجبنة الموتزاريلا

يضاف على الوجه المزيد من ورق الجلاش المدهون بالزبدة المذابة

يخلط البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود

تقطع الفطيرة وتسقى بخليط اللبن والبيض

توضع في الفرن حتى تمام النضج