يخلط الدقيق مع الخميرة ثم يضاف الزيت والسكر ورشة الملح.
يوضع ماء للعجن والعجن جيدا وتركه ليختمر.
يفرد العجين ويشكل حسب الرغبة ثم الحشو بخليط الجبنة والكمون والشطة.
يوضع جزء من الحشو على وجه العجينة وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم.