في العجان يخلط دقيق وخميرة مذوبة في ماء دافىء ثم يضاف سائل الجبنة ثم يضاف زيت زيتون وزيتون وتعجن جيداً
ثم تترك العجينة حتى تختمر
ثم يرش دقيق على العجينة ثم تشكل حسب الرغبة ثم تترك تختمر مرة أخرى
ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج