يخلط الأرز مع البصل والثوم والصلصة والشبت والبقدونس والكزبرة والكمون والبهارات والزيت والملح والفلفل
يحشى ورق العنب بهذا الخليط
في حلة ترص شرائح البصل والجزر والطماطم
ثم ترص اللحمة وفوقها يرص أصابع محشي ورق العنب
ثم يسقى بالمرقة وعصير الطماطم
ويغطى ويطهى على نار هادئة
ويقدم ساخنا