في العجان يخلط دقيق وماء ورشة وزيت زيتون ثم يضاف ماء للعجن
ثم تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح
ثم تخلط العجينة بزعتر وجبنة وبصل ورشة ملح ثم تفرد العجينة وتدهن زيت الزيتون
ثم تلف على شكل رول ثم تقطع حلقات ثم تفرد مرة أخرى العجينة
ثم تسوى على طاسة ساخنة ويدهن بزيت الزيتون على الجانبين حتى تمام النضج