يشوح بصل في زيت ثم تضاف لحمة مفرومة وتتبل بملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب ثم يضاف فلفل حار ثم يضاف عصير طماطم
ثم يضاف ماء وتترك على النار حتى تتسبك ثم يضاف باذنجان وحمص
للصوص:
يخلط زبادي وثوم وطحينة وعصير ليمون
يغرف الخبز في طبق التقديم ثم يضاف خليط الباذنجان واللحمة ثم يضاف الصوص على الوجه
ثم يزين باللوز والبقدونس وفلفل حار