تخلط كل مكونات العجينة في العجانة وتترك حتى تختمر
تقسم وتكور ثم تفرد بالنشابة ثم تحشى العجينة بحشوة الدجاج
لعمل الحشوة
تشوح صدور الدجاج في الزبدة ثم يضاف الزعتر والروزماري والملح والفلفل ومكعب مرق والبهارات والسماق وتقلب جيدا ثم تترك حتى تمام النضج
وتحشى بداخل العجينة ثم تشكل حسب الرغبة ثم تدهن الوجه بالبيض وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم