تخلط كل مكونات العجينة وتترك حتى ترتاح قليلا
ثم تفرد على سطح مرشوش بالنشا
في طاسة تعصج اللحمة المفرومة مع الثوم والبصل والطماطم والكرات والكرفس
ثم تضاف البهارات والملح والفلفل
تفرد العجينة ثم يضاف حشوة العصاج ثم يضاف البيضة وتطبق العجينة
ثم تسوى في طاسة مدهونة بالزيت
وتترك 5 دقائق على كل جانب حتى تمام النضج وتقدم