تخلط الصلصة والبيض والدقيق في العجان لمدة 8 دقيقة
يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة
يفرد بالنشابة ويرش بالدقيق
توضع في ماكينة فرد المكرونة
يرش قالب بالدقيق وتوضع به عجينة المكرونة
يحشى بخليط القرع وتضاف على الوجه طبقة أخرى من العجينة المفرودة
تقطع مربعات العجينة المحشية في شكل(رافيولي)
يسلق الرافيولي في الماء المغلي على النار المضاف له الملح

لحشو القرع:

يسيح السكر في الزبدة
يضاف القرع والثوم والملح والفلفل
يغطى الخليط ويترك على النار
يضرب الخليط بالمضرب الكهربائي
يترك الخليط ليهدأ
للصوص:
يقلب الريحان في الزبدة المذابة على النار
يرفع الخليط من على النار
يضاف الملح والفلفل ويقلب الصوص
يضاف الرافيولى لخليط الصوص ويقلب
تغرف وتزين بالجبنة البارميزان وتقدم