يوضع القليل من الدقيق على عجين المكرونة ثم تفرد في ماكينة فرد المكرونة و تشكل بألوان العجائن الأخرى.
تقطع العجينة إلى قطع مستطيلة متساوية الشكل، ثم تشكل على شكل “فيونكة” وتغلق بالبيض المخفوق.
تسلق المكرونة في مياه مغلية وتترك حتى تمام السلق.
لصوص المشروم:
يوضع زيت الزيتون في طاسة على النار ويضاف البصل والمشروم والزبيب.
يمكن إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
يضاف المشروم ويضاف إليه الثوم الصحيح و الأنشوجة والفول السوداني.
يقلب الزعفران مع الماء أو ماء سلق المكرونة.

يضاف خليط الزعفران إلى خليط المشروم ثم يضاف الصوص إلى المكرونة، ثم تقدم.