تعجن كل مقادير العجينة في العجانة والماء حسب الاحتياج
تترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر
لعمل الحشوة
يشوح السجق في زيت الزيتون ثم يضاف البصل والثوم والفلفل الحار والزعتر
ويترك حتى تمام النضج
تفرد العجينة ثم توضع في صنية فرن كبيرة مدهونة بالزيت ومبطنة بالسيمولينا
ثم يضاف صوص البيتزا الجاهز ، جزء منه على العجينة وجزء على السجق ثم يضاف البصل المكرمل والفلفل المشوي ثم تضاف الجبنة وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم