خليط الخميرة:
يخلط دقيق البيتزا والماء والخميرة الطازجة لتكوين خليط الخميرة.
صوص الطماطم:
يخلط الزعتر والملح والزيت والطماطم.
البيتزا:
في العجان، يخلط دقيق البيتزا والسيمولينا وزيت الزيتون والماء والملح وخليط الخميرة.
يشكل العجين إلى دوائر ويترك ليختمر لمدة ليلة.
تدهن الصينية بالزيت.
يفرد العجين ويشكل بالأصابع في الصينية.
يوضع العجين في الفرن لمدة دقيقتين.
تخرج العجينة من الفرن لوضع الإضافات.
يضاف صوص الطماطم.
تضاف الجبنة الموتزاريلا والثوم والزعتر والسلامي والزيتون الأسود والطماطم والريحان.
يضاف زيت الزيتون على وجه البيتزا.
تدخل البيزا الفرن مجددا حتى تذوب الجبنة.
تقدم ساخنة.