في طاسة على النار يشوح البصل والثوم في زيت الزيتون.
ثم يضاف الكرات والكرفس والزعتر والفلفل الحار والفلفل الأخضر.
ثم يضاف الزيتون والذرة ورشة شطة وملح وفلفل.
ثم تضاف التونة وتقلب وترفع الطاسة من على النار.
وتحشى بها عجينة الاسبرنج رولز وتلف وتلصق بالماء والدقيق
وتدخل الفرن حتى تمام النضج.