يخفق في العجان كلا من الدقيق و الماء و زيت الزيتون و الملح.
يفرد العجين على ورقة زبدة بالنشابة، باستخدام بعض من الدقيق لتسهيل الفرد.
يوضع العجين في صينية بيتزا مدهونة بزيت الزيتون ثم تضاف الجبنة الريكوتا و الموتزاريلا.
تغطي بطبقة أخرى من العجين و يدهن الوجه بزيت الزيتون.
ثم تدخل الفرن حتى تمام الطهي و تقدم ساخنة.
لحشوة الشوكولاتة:
يوضع العجين في صنية بيتزا مدهونة بزيت الزيتون ثم تضاف الشوكولاتة وتفرد جيدا.
تغطي بطبقة أخرى من العجين و يدهن الوجه بزيت الزيتون.
تدخل الفرن حتى تمام الطهي و تقدم ساخنة.