يوضع القرنبيط في صينية فرن ويضاف عليه زيت الزيتون ويشوى في الفرن.
في وعاء على النار، يشوح الأرز في الزيت ويقلب جيدًا حتى يسخن تماما ثم يضاف عليه اللبن بالتدريج، ثم الملح والفلفل الأبيض.
ويترك حتى يدخل في التسوية، ثم يضاف اللبن بالتدريج.
في بولة، يخلط صفار البيض مع الزبادي ودقيق الذرة ويقلبوا جيدا.
بعد دخول الأرز في التسوية يضاف خليط الزبادي.
يغطى الأرز حتى تمام النضج ويكون القوام “كريمي”، ثم يوضع في طبق التقديم مزينا بالقرنبيط المشوي ثم تضاف عليه الطشة.
لعمل الطشة:

تشوح شرائح الثوم في الزيت ثم تضاف الكزبرة “الناشفة” ويشوحوا جيدا، ثم تضاف على طبق الأرز بالقرنبيط ويزين بالبقدونس ويقدم.