تخلط المرحلة الأولى وتترك لتختمر
تخلط المكونات الجافة معا في العجان
يضاف مزيج الحليب والخميرة ونقلب
يضاف الماء تدريجيا حتى يتجانس القوام ويتشكل عجين
يترك العجين ليختمر نحو ساعة
يفرد جزء من العجين ثم يوضع في صينية دائرية
يشكل الجزء المتبقي من العجين على شكل ضفيرة
يضاف الصوص
تضاف الحشوة
تضاف الجبنة على الوجه
تخبز في الفرن على درجة حرارة 200 نحو ½ ساعة
للصوص:
يسخن الزيت على النار ثم يضاف الثوم والبهارات والملح والفلفل ونقلب
تضاف الطماطم وصلصة الطماطم ونقلب
تترك على نار هادئة حتى تتسبك الطماطم
يترك جانبا حتى يبرد تماما