• في العجانة تخلط كل مكونات العجينة وتعجن جيدا
• ثم تترك في مكان دافئ حتى تختمر

لعمل الصوص:

• يشوح الثوم والريحان والشطة والاوريجانو في زيت الزيتن على النار
• ثم تضاف الطماطم المقشرة وصلصة الطماطم
• ثم يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى تتسبك
• ثم تفرد العجينة على شكل مستطيل
• ثم يضاف عليها صوص البيتزا ثم تضاف الجبنة والسجق والبييروني وتلف على شكل رول وتقطع البيتزا مثل السينابون وترص في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج ثم تقدم