• في العجانة، تخلط كل مكونات العجينة وتترك حتى تختمر

للصوص:

• يشوح البصل في الزبدة ثم يضاف الثوم والأروجانو ثم الطماطم المقشرة
• تضاف رشة من السكر والملح والفلفل وتترك حتى تتسبك
• تفرد العجينة وتحضر صينية فرن مدهونة بالزيت، وتبطن الصينية بالعجين حتى الجوانب ثم توضع الجبنة في قاع الصنية، ثم يضاف بيبيروني وأنشوجة
• يضاف صوص البيتزا ثم طبقة من الجبنة الجودة وطبقة من السجق
• تضاف كمية أخرى من الصوص، ثم تغطى البيتزا بطبقة أخرى من العجينة
• تغلق جيدا ثم تضاف جبنة بارميزان على الوجه مع قليل من زيت الزيتون
• تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم