يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والزيت والزبادي والماء
يقلب الخليط جيداً حتى الحصول على عجينة
تغطى العجينة وتترك لتختمر
تقطع وتدهن بزيت الزيتون وتفرد بالنشابة في شكل دائري وتشكل الأطراف

لمنقوشة المحمرة:
يشوح البصل المفروم في الزيت على النار
يضاف دبس الفليفلة ودبس الرمان والسمسم المحمص وحبة البركة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
تقطع العجينة وتدهن بزيت الزيتون وتفرد بالنشابة في شكل دائري وتشكل الأطراف
يضاف خليط الحشو على الوجه