الرواني
المقادير
طريقة تحضير الرواني
- ضع الماء في قدر، ثم أضف السكر والتوابل الصحيحة.
- ارفع القدر على نار متوسطة هادئة وحرّك مرة واحدة بعد أن يبدأ السكر في الذوبان.
- اترك الشيرة تغلي على نار متوسطة هادئة لمدة 5–10 دقائق حتى تنخفض الكمية قليلًا (حوالي 25%).
- ارفعها عن النار واتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- طريقة تحضير الكيك
- سخّن الفرن على حرارة 415 فهرنهايت.
- افصل صفار البيض عن البياض.
- أضف رشة كريمة التارتار إلى بياض البيض، ثم اخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتكوّن قمم متماسكة.
- أضف صفار البيض تدريجيًا، صفارًا تلو الآخر، مع الخفق الخفيف.
- أضف الفانيليا، ثم استبدل المضرب الكهربائي بملعقة سيليكون وحرّك برفق حتى لا يهبط الخليط.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- انخل نصف كمية الدقيق فوق خليط البيض وقلّب برفق، ثم أضف النصف الآخر وقلّب حتى يتجانس الخليط دون إفراط.
- ادهن صينية الخبز بالزيت، ثم اسكب الخليط فيها وحرّك الصينية برفق لتوزيع الخليط بالتساوي.
- اخبز الكيك لمدة 10–15 دقيقة حتى ينضج، ويخرج العود الخشبي نظيفًا، مع الحرص ألا يتحمّر الوجه.
- اسكب حوالي كوبين من الشيرة فوق الكيك وهو ساخن مباشرة حتى يمتصها.
- اتركه حتى يبرد تمامًا بدرجة حرارة الغرفة، ثم قدّمه مع شيرة إضافية حسب الرغبة، ويمكن تزيينه بالمكسرات.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق جانبية
