تهرس البطاطس حتى تصبح على شكل معجون وتخلط مع باقي مكونات الحشوة جيداً.
تدهن ورقة الجلاش بزيت الذرة أو السمنة ثم توضع الحشوة في الوسط ونقوم بلفها لتصبح على شكل رول.
بعد ذلك تدخل في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر
ثم في نصف السوا يضاف البيض واللبن وتدخل الفرن مرة أخرى حتى تتحمر وتقدم