تخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم نضيف البيضة وصفار البيض والفانيليا ونخفق جيدا  ثم نضيف الدقيق و اللوز المطحون  بالتدريج ونعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة

نأخد العجينة ونضعها في كيس وندخلها الثلاجة

نخرج العجينه بعد أن تبرد و نفردها بين ورقتي زبدة ثم بواسطة قطاعات السابليه نقطع العجين ونأخذ نصف الدائرة ونفرغ وسطها على أن يكون نصف الدوائر كاملة والنصف الآخر بثقب من المنتصف

نخفق بياض البيض وندهن بفرشاة وجه القطع ذات الثقب بالمنتصف ونرشها بشرائح اللوز ونضغط خفيفا حتى يلتصق اللوز

نضع قطع السابليه في صينية الخبز على ورق زبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٢ دقيقة   ثم نخرجها ونتركها لتبرد

نأخذ القطع ذات الثقب ونرشها بالسكر بودرة

تحشى بالمربى