يطهى الأرز حتى ينضج ثم يوضع جانباً
يسخن الفرن على درجة حرارة 250
تقطع حبات الطماطم من الأعلى، ونحتفظ بها جانباً، ثم نتخلص من البذور وتعصر في وعاء صغير
تدهن صينية فرن بالزيت وترص الطماطم فيها
نخلط الأرز مع عصير الطماطم، ويضاف الثوم، والبقدونس، وجبن البارميزان أو الموتزاريلا ، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والملح بحسب الرغبة
يحشى الأرز داخل الطماطم، وما تبقى وزعيه في الصينية، وصُبي عصير الطماطم، ثم غطي الحشوة بالشرائح التي قُطعت من الأعلى
توضع الصينية في الفرن، وتترك لمدة 20 دقيقة حتى النضوج