يشوح السجق مع السمنة والبصل والطماطم والثوم والفلفل الألوان والشطة والملح والفلفل والبهارات والكمون والكزبرة الجافة
ثم تضاف الكزبرة الخضراء والبقدونس وتخلط جميعها جيدا
يحشى الجلاش بالسجق ويلف أصابع
تخلط مقادير الوجه
ويدهن الجلاش بها
ثم يدخل الفرن حتى تمام الطهي
ويقدم ساخنا