تخلط المرحلة الأولى على النار إلى أن يثقل (مثل السيرب).
يوضع الجيلاتين الساخن المذوب في العجان.
يضاف المزيج في العجان على الجيلاتين تدريجيا حتى ينتفش القوام.
نقلب حتى يصبح القوام مثل المارينج.
يضاف الخليط في قالب بايركس مدهون زيت.
يترك حتى يتماسك تماما.