يخلط الدقيق والسكر والملح والزيت
يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة
تغطى العجينة وتترك لترتاح
تفرد بالنشابة وتقطع دوائر وسط
تخلط اللحمة المفرومة والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والفلفل الرومي والبطاطس والكوسة
تحشى دوائر العجينة بخليط اللحمة المفرومة في شكل كرات
تدهن بالبيضة المخفوقة مع الفلفل الأسود
توضع في الفرن حتى تمام النضج حوالى ½ ساعة .