يتبل الباذنجان بالزيت والكاري والكركم والبابريكا وجوزة الطيب
ثم يضاف الملح والفلفل
ترص شرائح الباذنجان في البايركس بعد تتبيلها
ثم تضاف شرائح الموتزاريلا وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم
وفي طريقة أخرى ترص شرائح الباذنجان ثم تضاف لحمة مفرومة وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم