يشوح البصل في زيت الزيتون حتى يأخذ اللون الذهبي.
يضاف ملح وفلفل، ثم يضاف المشروم ويقلبوا معا حتى يأخذ اللون.
يضاف الزعتر ثم الثوم ويشوح مع المكونات ثم يضاف الخل.
تضاف المرقة وتقلب جيدًا، ثم يضاف قليل من الدقيق ليثقل الصوص.

يضاف قليل من الجبنة البارميزان لتذوب مع الصوص.
تقلب جيدًا، ثم تضاف المكرونة وتترك لتمتزج مع الصوص.

تزين بالجبنة البارميزان والبقدونس وتقدم.