للعجينة:
يخلط دقيق وخميرة وملح وزيت وماء ولبن حتى تعجن جيداً
ثم تترك العجينة تختمر
ثم تشكل العجينة كرات وتترك حتى تختمر مرة أخرى
للصوص:
على النار يضاف زيت زيتون صوص طماطم وثوم وروزماري ويتبل بملح وفلفل ثم تترك على نار هادئة حتى تمام النضج
ثم تفرد العجينة وتدهن بالصوص ثم تضاف بحشوة زيتون و جبنة موتزاريلا وبارميزان وريحان وسلامي ثم تغلق العجينة جيداً
ثم تقلى في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي