يتبل السمك بالملح والفلفل والكمون والشبت والكزبرة ثم يشوى في الفرن
في الكبة تفرم الأعشاب مع الثوم والبصل
يشوح جيدا في الزيت
ثم يضاف السمك إلى خليط البصل والأعشاب والبهارات
في كبة يخلط عصير الليمون ثم تضاف الطحينة والملح والفلفل والخل ثم يضاف الصوص على السمك ويقدم