يحمر الدقيق في السمنة.
يضاف اللبن والملح والفلفل مع استمرار التحريك حتى الحصول على قوام متجانس للبشاميل.
في بايركس يوضع لسان العصفور واللحمة المفرومة والفلفل والجزر والكوسة والطماطم.
ثم يضاف عصير الطماطم والمرقة.
يضاف البشاميل على الوجه.
وتدخل الفرن حتى تمام الطهي.
وتقدم ساخنة.