يضرب في العجان الدقيق واللبن ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة لمدة 8 دقيقة
تغطى وتوضع في الثلاجة
تفرد بالنشابة
توضع في ماكينة فرد المكرونة
تقطع شرائح وتشكل فيونكة وتترك لتجف
تسلق المكرونة في الماء المغلي على النار المضاف له ملح
لصوص الخرشوف:
تشوح قطع الخرشوف في الزبدة
يضاف الملح والفلفل ويقلب كل الخليط
يضاف الصوص للمكرونة وتقلب وتغرف
تزين بالجبنة المبشورة والبقدونس المفروم وتقدم