يضرب في العجان بودرة الفحم والبيض والدقيق حتى الحصول على عجينة لمدة حوالي 8 دقيقة
توضع في الثلاجة لترتاح وتفرد بالنشابة وترش بالدقيق
توضع في ماكينة فرد المكرونة ثم ترش بالدقيق مرة أخرى حسب الحاجة وتوضع في ماكينة السباجيتي
تسلق المكرونة في الماء المغلى المضاف له الملح على النار