يوضع عصير الليمون على عصير الكرنب للحصول على اللون الوردى
يوضع العصير في العجان مع الدقيق ودقيق السيمولينا و الملح وزيت الزيتون حتى الحصول على العجين
تترك العجينة لمدة ساعتين
يوضع على العجينة قليل من الدقيق ثم توضع في ماكينة فرد المكرونة وتقطع إلى شرائط
لصوص المكرونة بالليمون:
يوضع زيت الزيتون في طاسة على النار ثم تضاف الكرات والثوم وبشر الثوم وملح وفلفل ثم تضاف المكرونة والجبنة والبقدونس للصوص، وتقلب قليلا ثم تقدم مع قليل من الجبنة البارميزان المبشورة والبقدونس