في الخلاط يضاف البنجر مع التوت والبيض ويخفق
في العجان تضاف مقادير العجين وتعجن حتى الحصول على قوام العجين
يترك العجين ليرتاح تماما
باستخدام ماكينة المكرونة يفرد العجين ويقطع
تسلق المكرونة في الماء الساخن والملح

للصوص الجبن الأربعة:
يشوح الدقيق في الزبدة ويضاف اللبن والكريمة
تضاف الجبن مع الملح والفلفل وتقلب حتى تذوب الجبن
تضاف المكرونة إلى الصوص وتقدم