يوضع في العجان الدقيق والكاكاو وسكر البودرة وملح والبيض والفانيليا لمدة 8 دقائق للحصول على العجين ثم تترك لمدة ساعتين في الثلاجة
توضع العجينة في ماكينة فرد المكرونة ثم تقطع إلى مربعات وسط متساوية
تحشى مربعات العجينة بالشوكولاتة وتغلق الأطراف بالماء أو البيض وتلف
توضع المكرونة في ماء مغلي بدون ملح وتترك حتى تمام السلق
لصوص الشوكولاتة:
في وعاء على النار توضع الكريمة والشوكولاتة وملح وتقلب حتى الذوبان
ثم يوضع الصوص على المكرونة وتوضع الكريمة المخفوقة والنعناع ثم تقدم