تعصج اللحمة المفرومة وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

لعمل الصوص:
يشوح الثوم في السمنة.
يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم وتترك حتى تتسبك.
يوضع دبس الرمان.

لعمل صوص الزبادي:
يخلط الثوم مع الزبادي ورشة ملح ثم يضاف الليمون والطحينة ويقلبوا جيدا.
في طبق التقديم:
يوضع العيش ثم طبقة من صوص الزبادي.
ثم طبقة من الباذنجان المقلي وأخرى من صوص الطماطم وطبقة من اللحمة المفرومة ثم تزين الفتة باللوز والصنوبر.