للعجين:
في العجان تخلط المكونات الجافة معا.
يضاف الزيت والزبادي ونقلب.
يضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتي يتشكل عجين.
يترك العجين ليختمر حوالي ساعة.
يقسم العجين لكرات ثم تفرد إلى دوائر.
ترص في صينية بيتزا وتصنع ثقوبا في الوجه.
تضاف الحشوة إلى البيتزا في المنتصف.
تضاف الجبن مع رشة من الزعتر على وجه البيتزا.
تخبز في الفرن حتى تمام الطهي.
للحشوة:
يتبل الدجاج بالملح والفلفل والثوم والبصل البودرة وتشوح في القليل من الزبدة والزيت والثوم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها.
يضاف المشروم وعصير الليمون ونقلب.
يذوب الحليب مع الدقيق على البارد ثم يضاف إلى الدجاج ونقلب حتى يغلي المزيج.
يضاف الزعتر والجبنة الشيدر وترفع من على النار.
تضاف ملعقة على كل فطيرة ويضاف على الوجه رشة زعتر خفيفة وجبنة موتزاريلا.
تترك لتبرد قليلا.