يخلط الدقيق والدقيق الأسمر والخميرة والملح والسكر واللبن البودرة والزعتر
يضاف الزيت والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
تغطى العجينة وتترك لتتخمر

لحشو السبانخ:
يشوح البصل والثوم في الزيت على النار
يمكن إضافة الكرات والكرفس والملح والفلفل الأسود ويقلب كل الخليط على النار
تضاف السبانخ ويقلب كل الخليط على النار
يمكن إضافة دبس الرمان والسماق والهريسة والشبت والكزبرة الخضراء
تفرد العجينة في قاع وجوانب صينية
يضاف على الوجه خليط السبانخ أو خليط الجبن أو خليط الزعتر
توضع في الفرن حتى تمام النضج