للعجينة:

في العجان، تخلط المكونات الجافة ثم يضاف بيض وخل ولبن للعجن.

تترك العجينة حتى تختمر.

للحشوة:

في الكبة، تفرم بسطرمة مع الجبن والزيتون وفلفل ألوان وحار.

تشكل إلى كرات ثم تفرد كل كرة وتحشى بحشوة الجبن والبسطرمة، ثم تغلق وتسوى في طاسة على النار من الجانبين.

وتقدم.