تعصج اللحمه في بصل فى زيت على النار ثم تتبل بملح وفلفل وبهارات وبقدونس

ثم ترفع اللحمة في بولة ثم تضاف الجبن ثم تترك حتى تبرد

ثم يفرد الجلاش ثم يلف الجلاش على شكل رول ثم يلف في الصينيه على شكل حلزوني

ثم تدخل الفطيرة الفرن حتى تمام النضج