تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة
توضع في صينية فرد وتُحشى بشرائح الجبنة والتركي المدخن، وشرائح الفلفل الأحمر المشوي في المنتصف
تقطع أطراف العجينة إلى شرائط
تغلق العجينة مثل الضفيرة
تخلط القهوة سريعة الذوبان مع القليل من الماء والكريمة ثم يضاف البيض ونقلب جيدا وتُدهن الباف بيستري بخليط البيض والكريمة
يرش اليانسون والسمسم
تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون