تشوح قوارب الكوسة في الزيت

ثم تنشل وفي نفس الطاسة يشوح الثوم مع النعناع الجاف ويتبل بالملح والفلفل

ثم تضاف صلصة الطماطم ورشة سكر وقليل من الماء المغلي وينشل من على النار

في طاسة أخرى يشوح البرغل مع النعناع والثوم وقلب الكوسة

في بايركس يوضع قليل من الصوص ثم ترص قوارب الكوسة المشوحة

تحشى القوارب بالبرغل ثم يضاف باقي الصوص

تضاف الجبنة الموتزاريلا ويدخل البايركس الفرن حتى تمام النضج

تقدم مزينة بالنعناع