تقطع البطاطس إلى قطع و تقلى في زيت قلي غزير ساخن

يوضع في وعاء على النار زيت زيتون و بصل مفروم و ثوم مفروم و يشوح جيدا

ثم تضاف الكبدة والكمون وكرات وكرفس والزعتر والملح والفلفل والفلفل الألوان ويشوح جيدا

تضاف الطماطم و الكزبرة الطازجة إلى الوعاء ويشوح قليلا

ثم تضاف البطاطس المقلية

للأرز:

في وعاء جديد يضاف زيت و الأرز و نقوم بالتشويح ويضاف قليل من الملح

يضاف ماء مغلي و يترك على النار حتى الغليان

ثم ينقل الأرز على نار هادئة و يغطى و يترك حتى تمام الطهى

تقدم الكبدة ساخنة مع الأرز