يحمر الكرنب مع زيت زيتون في طاسة على النار من الجانبين ثم يرفع
في نفس الطاسة يضاف خليط الملح وفلفل وبابريكا وثوم وشطة وبشر ليمون وجبنة رومي
للصوص:
يشوح دقيق في زبدة على النار حتى يكتسب لونا ذهبيا ويتبل بملح وفلفل وجوزة الطيب ثم يضاف لبن مع استمرار التقليب حتى يثقل القوام
ثم يرص الستيك الكرنب في صينية ثم ترش التوابل والجبنة على الوجه
ثم يدخل الفرن حتى تسيح الجبنة
ثم يقدم مع الصوص