تسلق البطاطس مع الأرز في ماء مغلي وقليل من الملح.
ثم يصفى الأرز والبطاطس جيدا.
تضاف البابريكا والبصل البودرة والبقدونس وملح وفلفل ويهرسوا جيدا.
يصنع من خليط البطاطس كرات وتحشى بالجبن.
يخلط الدقيق مع النشا والماء والملح.
تغمز كرات الكفتة في خليط الدقيق ثم البقسماط.
وتحفظ في الفريزر حتى تمام التماسك.
ثم تقلى في زيت قلي غزير ساخن.
وتقدم ساخنة.