يضاف البرغل مع السميد والماء المغلي ويترك ليتشرب
يضاف البيض والدقيق والملح والفلفل والكمون ومعجون الطماطم ويعجن
يشكل الخليط على شكل اصابع ويسلق في الماء
لعمل الصوص
يشوح الثوم ثم يضاف معجون الطماطم والشطة الهريسة
تضاف الطماطم المفرومة وتقلب جيدا وتترك حتى تتسبك
يضاف الملح والفلفل والبابريكا ويقدم الصوص مع الكفتة وسلطة الباذنجان
لعمل السلطة
تخلط كل مكونات السلطة في الكبة وتقدم مع الكفتة ويرش عليها رشة صوص