للكوكيز:
في العجان تخلط المكونات الجافة وبشر ليمون وسكرو زبدة حتى يصبح الملمس رملي ثم تضاف جبنة كريمي وبيض وفانيليا ويضرب الجميع حتى يختلط المزيج
ثم توضع العجينة في الفريزر حتى تتماسك
ثم تفرد العجينة على ورق زبده ثم تشكل بقطعات حسب الرغبة
ثم تحدد ببودر ذهبي
ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة
للآيسينج:
في العجان يخلط بياض بيض وسكر بودرة وعصير ليمون حتى يصب القوام كريمي
ثم يقسم الآيسينج على بولات ثم يلون كل بولة بلون أسود وأخرى أحمر
ثم يزين الكوكيز بالآيسينج