• تخلط مكونات العجينة في العجانة وتعجن جيدا
• وتترك العجينة حتى تختمر ثم تقسم العجينة وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة

للصوص:

• يشوح الثوم والريحان والاوريجانو في زيت الزيتون
• ثم يضاف الطماطم وتقلب جيدا حتى تتسبك ثم تضاف رشة السكر
• تفرد العجينة طبقات وتدهن الصينية بالزيت من الجوانب والأرضية
• ثم توضع أول طبقة من العجين داخل الصينية بحيث تبطن الأرض وجوانب الصينية
• ثم توضع طبقة من الموتزاريلا والبيبيروني ثم توضع طبقة أخرى من العجين ثم طبقة من السجق والجبنة الجودة ثم طبقة أخرى من العجين
• يضاف طبقة من الجبن والبصل الأحمر وصوص البيتزا ثم تغلق على الوجه بطبقة من العجين وتضاف الجبنة الموتزاريلا وجبنة بارميزان
• ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم