يوضع كوبين من الدقيق في وعاء الخلاط ثمّ إضافة الحليب، السكر، الملح، الخميرة، البيضة والزيت وتثبيت مضرب العجين والتقليب حتى الحصول على خليط كفتات الخبز.
إضافة الماء والعجن حتى تكوين عجينة ناعمة مع إضافة الدقيق مرة أخرى حسب الحاجة.
تقطع العجينة على شكل كرات صغيرة ووضعها بصينية مدهونة ومسحها بالزيت، وتغطيتها وتركها بمكان دافئ لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
توضع السبانخ داخل قدر واسع والتسخين على نار متوسطة مع التقليب حتى ذبولها، وتصفية السبانخ جيدًا ووضعها داخل وعاء وإضافة الزيت، والبصل، وعصير الليمون، الملح، السماق، الشطة والفلفل.
يسخن الفرن على حرارة 190م وإحضار صينية واسعة بحافة قصيرة.
تفرد العجينة لتصبح على شكل دائرة متوسطة الحجم، ووضع ملعقة كبيرة من الحشو بوسطها وإغلاقها بشكل مثلث ووضعها متباعدة عن بعضها بالصينية، وتغطيتها وتركها حتى ترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة.
خبز العجينة لمدة من 12 إلى 15 دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
تخرج من الفرن حتى تبرد قليلاً ثم توضع في طبق التقديم.